伯牙古樹 & 野生生プーアル茶

今週、私は大葉種烏龍茶のレビューを書き始めましたが、それは二つ連続の烏龍茶の投稿となるでしょう。（はい、私は余りに多くの烏龍茶を飲んでいます。丁度、私のお茶コレクションの約60%が烏龍茶であることに気がつきました。）それで代わりに、良い生プーアル茶のレビューをすることにします。

名前：Bokuryo Tea Factoryからの”伯牙古樹”

季節：2018年春

産地：班盆村、雲南省、中国

品種：古樹 & 野生生プーアル茶

抽出の詳細：8g、90°C（195°F）で6煎8秒から始めて、1煎ごとに6秒ずつ長く

テイスティングノート:

淹れた後の茶葉は濃い緑色で、藁と湿った土っぽい香りです。牧草地を非常に連想させます。茶液は金色で、時々ローズゴールドへと変わります。藁と湿った土の香は味わいへも引き継がれますが、それらは最初穏やかです。何より印象的なのはスパイシーさです。それは愉快な、舌の上と喉奥のピリピリとした感覚です。渋みは口に運ぶたびに築かれ、そして、最初の煎を終えた時、私の口はかなり乾いた感じです。徐々に、カビっぽい藁や干し草の香りは顕著になります。渋みとスパイシーさはどちらも非常に強く、素晴らしい口当たりを作り出します。

そしてはっきりとしたスモーキーさとピリッとした後味があります。それは燻製室へ足を踏み入れたかのようです。それぞれ口に運ぶあと、次を飲む前に１−2分も味わっていることに気が付きます。美味しいです。

全体の印象：

これはとても美味しい、優しい風味のプーアル茶です。味わいや香りも楽しみましが、私のお気に入りの面はゆうにスパイシーさとスモーキーな後味でした。いくつかのお茶は他の活動をする際の背景に良いですが、伯牙はあなたの集中を求めます。もし、仕事をしながらそれを飲もうとした場合は、私の注意は口の感覚へと度々引き戻されることでしょう。これは怠惰な午後の素晴らしい気付けでした。