レビュー : 安渓鉄観音

鉄の女神や鉄の慈悲の女神としても知られる鉄観音は、私が試した最初の「真剣な」お茶でした。それは今でも私の心（そして茶棚）の特別な位置をしめます。今日は安渓内部からの鉄観音を飲みます。テイスティングノートに入る前に、その語源について語ろうと思います。ご存知かも知れませんが、このお茶は中国の慈悲の女神と知られる、観音と同じ名前です。日本でも、彼女は観音として知られています。観音は実際は男性や女性の姿の両方で現れることのできる菩薩ですが、彼女の女性のヴァージョンは何世紀にもわたって中国美術で人気となりました。「鉄のジェンダーレスの慈悲の菩薩」は語呂が悪いのではないかと思います。

民俗学のファンとして、私はこのお茶の起源の物語も大好きです。

あなたは多くの場所でそれを読めますが、私はこの短いバージョンと、お茶の神話の道教や仏教の物語型について掘り下げて語った長いバージョンが好きです。

お茶を飲むことはすでに癒しであり、実践を中心とし、精神的な歴史を学ぶことは一層の意味の層を加えます。

難しい話は抜きにして、お茶自体を始めましょう。

茶の名前 : 鉄観音1806S

産地 : 長坑村,安渓内部,福建省

販売元 : teafarmerlin

年：2019

シーズン：春

乾燥茶葉の香り : 甘い,プルーン

濡れた茶葉の香り : 非常にフローラルで、クチナシとライラックの香り。香水のような香り。

茶液の色 : 淡い黄色

1-2煎目

それは非常にフローラルな香りから始まりました。ガーデニアはもっとも強い特徴で、その後ろに蘭やライラックの香りがします。後味もクチナシです。

スムーズで、まろ味のある口当たり。とてもとろみがあります。飲み込んだあと、舌に残ります。

10秒後、カンタロープ（マスクメロン）の余韻を感じはじめました。

3-4煎目

依然としてとてもフローラルです。ほとんどほうれん草のような香りを感じます。

わずかな渋みを感じはじめます。

5-6煎目

味わいは弱わまり、そしてスイートピーの香りが現れます。余韻はまだはっきりとクチナシです。

最終的な考え:

木柵鉄観音のナッティーな味わいも好きですが、安渓鉄観音のフラワリーな香りについつい戻ってしまいます。これは特によかったです。早い煎で、フローラルな香りは巨大な花束や庭を散歩するようでした。舌の上でとても良い、コクと適切な渋みが舌につきます。朝目覚めるために飲もうとは思いませんが、座って味わうことのできるリラックスした午後にはうってつけです。

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IG: @teaoverseas