レビュー：霍山黄芽

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私は最近烏龍茶とプーアル茶に凝っていました。 それで、何か軽いものを飲みた気分でした。幸いにも、金鸡山からの、少量のTea Drunk 2019年早春霍山黄芽を見つけました。私は滅多に黄茶を飲みませんし、このお茶は以前ポットで淹れたことがあるだけでしたので、今回は蓋碗で淹れてみることにしました。お湯は85℃(185°F)で、抽出時間は30秒/40秒/60秒/90秒/120秒としました。

乾燥茶葉は干し草のような香りをもち、濡れた時により明るく、はっきりとした野菜のような香りへと変化します。もっとも顕著な特徴はスイートコーンです。最初の煎のあと、茶液はリッチで、透明な黄色をしています。その香りは、強いスイートコーンの風味、ほとんどバターのような、わずかなクローバーの香りを持ちます。それは良い、クリーミーな感触と知覚できないほどの渋みを持ちます。非常にフルボディーです。

三煎目では、繊細なナッツの特徴が現れます。コーンの風味は弱まって、そしてわずかな渋みが徐々に目立つようになってきます。それは少し龍井茶を思い出させます。色は初期の金色から薄い黄色へと色あせていきます。 最後の煎はほとんどの甘さを失ったものの、依然として全く苦くありません。風味は弱まり、そして濡れた藁や刈られた草の味わいと、適度な渋みの後味です。4煎目では少し長めに抽出していたかもしれませんが、依然として良い、繊細な味を持っています。

全体として、私はこの霍山黄芽を本当に楽しみました。それは非常に複雑ではありませんが、特にもしあなたが重たいお茶から離れたくなったら、この顕著なスイートコーン風味は美味しいでしょう。これはまたゼロから気持ちの良い鋭さまで増加する渋みを経験するためにも良いです。私は間違いなくすぐにもっと黄茶を調べるでしょう。もしあなたが緑茶に近いがもっと苦味の少ない何かを飲みたいなら、試してみてください。

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IG: @teaoverseas